玻璃包装虾饺子

  

玻璃包装虾饺子

  玻璃包装虾饺子 作者备注:我对点心经典和制作透明玻璃包装的秘诀有所不同。它已经在我的操作方法列表之上了,经过几次失败之后,我终于破解了代码 - 它的马铃薯淀粉会给你那种半透明度!这些饺子很美味。更多照片:http://www.ladyandpups.com/2013/09/09/insights-to-your-shrimp-dumplings-eng/— Mandy @ Lady and pups Makes:20 Ingredients玻璃包装面团160克土豆淀粉+更多用于调节和除尘20克木薯粉/淀粉2茶匙(8克)糖1/2茶匙盐100毫升(100克)沸水1 1/2汤匙(15克)植物油30毫升(30克)冷水虾和菠菜馅4盎司(115克)肥猪肉1.2盎司(35克,或2大)去皮虎虾1汤匙水1/3杯(80克)切碎的菠菜榨干后3.9盎司(110克,或6大)去皮老虎虾3/4茶匙盐1/2茶匙芝麻油1/4茶匙磨碎的白色peppper在此食谱方向注意:www.bobsredmill.com生产马铃薯淀粉和木薯淀粉。虽然神秘,但包装面团很容易制作,但没有弹性可以使用,这意味着它们根本不会拉伸。这使得它在包装方面不那么宽容,但在最初几次试验之后,你应该掌握它。我理解有些人对烹饪有多么的警惕用克,但这真的是你想要开始的地方。这些是我从互联网上获取的转换,可能是也可能不是100%准确,但足以为您提供数量粗略概念的参考。但是,请不要完全依赖它们。克:119克水= 1/2杯。 160克玉米淀粉(其重量与马铃薯淀粉相似)= 1 1/4杯。 ***我建议在像中远(Cosco)或大型超市这样批发的冷冻大块中使用去壳/去壳的老虎虾。他们的肉有一种非常独特的“紧缩”或“啪”一声,当冷冻出售时,几乎总能保证新鲜和实惠。做得多:在数字秤上放一个大碗,然后加重/搅拌马铃薯淀粉,木薯粉,糖和盐。将一盆水煮沸,然后倒入碗中,直到你加入100克开水。用筷子将混合物搅拌成块状,干燥和粉状的面团。用保鲜膜覆盖,直到它冷却到足以处理,然后加入植物油和30克冷水。用手揉成面团,直到几分钟完全光滑。面团应该略微粘稠,当你揉捏它时可能会粘在你的手上,但并非不可能。如果太潮湿则添加更多的马铃薯淀粉,如果太干,则添加更多的水。用塑料包裹覆盖面团直到需要。填充:放置脂肪和猪肉,35克(2大)的老虎虾在食品加工机和泥浆成粘糊状。然后加入切碎的煮熟的菠菜,110克(6大)虎虾,盐,芝麻油和磨碎的白胡椒,然后脉冲直到虾被切成大块。转移到碗里,盖上盖子,放入冰箱冷藏直至需要。包裹和蒸汽:用马铃薯淀粉/玉米淀粉(取决于你使用的)轻轻地粉碎工作表面。取一块面团,约1 1/2汤匙,然后在马铃薯淀粉/玉米淀粉中轻轻滚动,使其不粘。将其卷成一个圆圈,大约是普通饺子皮的大小/厚度。在中间放置约1汤匙的填充物并用三个po关闭包装物角落(或任何你觉得容易使用的形状)。确保将接缝紧紧地夹在一起。重复,直到你完成所有填充(你可能有更多的面团)。如果你有一个2人的装配线设置,这个过程可以大大加快。你可以立即蒸汽,或者单独包装并冷冻长达1周。在大锅中煮2杯水煮沸,或蒸笼的底锅。汉密尔顿正在匈牙利FP1领先时体现优良,在您放置饺子的蒸笼表面上的竹子上刷油(以防止粘连,或者如果您有专门用于此目的的蒸笼织物之一,或者一片白菜也可以正常工作)。将饺子放入蒸锅中,并将其放在热水上。盖上盖子,高温蒸汽5~6分钟。 gl屁股包装在热的时候看起来会更不透明,一旦稍微冷却就变得更透亮。最好的调味品是黄芥末和拉差酱。

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